三級(jí)健康管理師考試資料:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑注意事項(xiàng)

三級(jí)健康管理師考試資料:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    （1）強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素；

    （2）易被機(jī)體吸收利用；

    （3）在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

    （4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡，更不致因攝食過(guò)量引起中毒；

    （5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。