三級(jí)健康管理師考試基礎(chǔ)知識(shí)考試題庫(kù)試題十七

1．社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范有（ ）。

A．愛(ài)崗敬業(yè) B．誠(chéng)實(shí)守信 C．辦事公道 D．實(shí)現(xiàn)自我

2．營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)真負(fù)責(zé)、服務(wù)于民、平等待人的表現(xiàn)為（ ）。

A．時(shí)刻為服務(wù)對(duì)象著想 B．尊重服務(wù)對(duì)象平等權(quán)利

C．對(duì)文化欠發(fā)達(dá)地區(qū)的個(gè)體不需傾注關(guān) D．以為人民服務(wù)為工作核心

3．胰液中的消化酶包括（ ）。

A．胰淀粉酶 B．胰脂肪酶 C．胰蛋白酶原 D．胰蔗糖酶

4．學(xué)齡前兒童在飲食行為上（ ）。

A．易自我作主 B．易對(duì)父母要求其進(jìn)食的食物產(chǎn)生好感

C．易模仿父母的飲食行為 D．易對(duì)父母要求其進(jìn)食的食物產(chǎn)生反感

5．氨基酸評(píng)分（ ）。

A．可用于食物脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià) B．可用于混合食物蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)

C．可用于單一食物蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià) D．可用于食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)

6．鐵的主要生理功能為（ ）。

A．刺激食欲 B．促進(jìn)鈣吸收

C．參與血紅蛋白的合成 D．參與肌紅蛋白的組成

7．鋅在體內(nèi)的生理功能包括（ ）。

A．催化功能 B．結(jié)構(gòu)功能 C．調(diào)節(jié)功能 D．供能功能

8．單純核黃素缺乏可呈現(xiàn)（ ）。

A．特殊的上皮損害 B．脂溢性皮炎 C．手鐲 D．輕度的彌漫性上皮角化

9．人體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)指標(biāo)有（ ）。

A．血清白蛋白 B．血清運(yùn)蛋白 C．視黃醇結(jié)合蛋白 D．酪蛋白

10．學(xué)齡兒童和青少年應(yīng)注意避免攝入（ ）。

A．奶類(lèi)食品 B．過(guò)多的糖 C．魚(yú)蝦類(lèi)食品 D．過(guò)多的全糖飲料