2021年健康管理師心理健康與心理衛(wèi)生與食品安全節(jié)章課后練習(xí)題

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心理健康與心理衛(wèi)生節(jié)章

一、心理學(xué)基礎(chǔ)

心理活動(dòng)包括心理活動(dòng)過程和個(gè)性心理特征兩個(gè)部分，心理活動(dòng)過程包括認(rèn)知過程、情感過程、意志行為過程，個(gè) 性心理特征包括人格傾向性和人格特征。

二、心理健康的定義

健康至少應(yīng)包含身體健康、心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好三方面。

心理健康的標(biāo)志：①身體、智力、情緒十分調(diào)和;②適應(yīng)環(huán)境、人際關(guān)系中彼此能謙讓;③有幸福感;④在工 作和職業(yè)中，能充分發(fā)揮自己的能力，過有效率的生活。

三、心理衛(wèi)生的范疇

1. 從優(yōu)生學(xué)的角度指導(dǎo)婚姻、配偶、受孕等過程，提高個(gè)體的心理衛(wèi)生素質(zhì)。

2. 研究各年齡階段(如兒童、少年、青年、中年、老年)的心理衛(wèi)生特點(diǎn)與規(guī)律，指導(dǎo)各年齡階段的人們搞好心 理衛(wèi)生。

3. 研究各社會(huì)群體中的心理衛(wèi)生問題，使人們?cè)诩彝ァW(xué)校、工作單位、業(yè)余團(tuán)體中能良好的適應(yīng)環(huán)境，搞好人 際關(guān)系，以便心情舒暢地工作、學(xué)習(xí)與生活。

4. 研究個(gè)體主動(dòng)積極研究心理衛(wèi)生的機(jī)制與措施，指導(dǎo)人們提高承受挫折的能力，做情緒調(diào)節(jié)控制的主任，改正 不良行為與性格特征，掌握一至幾種身心放松技術(shù)，以便隨時(shí)調(diào)節(jié)身心平衡，講究心理衛(wèi)生。

更多知識(shí)點(diǎn)精析　　

1. 關(guān)注心理衛(wèi)生開始的時(shí)候應(yīng)為( )。

A.胎兒期

B.新生兒期

C.嬰兒期

D.幼兒期

E.少年期

答案：A

解析：胎兒期指從受孕成胎至出生的這一時(shí)期。胎兒是否能夠正常發(fā)育，將影響到個(gè)體生理、心理的正常發(fā)展，個(gè)體心理健康的維護(hù)，應(yīng)從胎兒期開始。

2. 人們不能同時(shí)反映周圍的一切事物，而是根據(jù)主體的活動(dòng)需要有選擇地指向一定的對(duì)象，忽略其他無關(guān)對(duì)象， 這就是注意的( )。

A.選擇功能

B.保持功能

C.指向性

D.集中性

E.特異性

答案：C

解析：人們不能同時(shí)反映周圍的一切事物，而是根據(jù)主體的活動(dòng)需要有選擇地指向一定的對(duì)象，忽略其他無關(guān)對(duì)象，這就是注意的指向性。

3.A 型行為類型的人其人格類型與冠心病有密切聯(lián)系，故又稱為“冠心病易患模式”。具有這種特征的人有下列表現(xiàn)( )。

A.為取得成就而努力奮斗

B.很易引起不耐煩

C.有時(shí)間緊迫感，有旺盛的精力和過度的敵意

D.言語和舉止粗魯

E.以上都是

答案：E

解析：A 型行為模式與冠心病的發(fā)生密切相關(guān)，因而又被稱為“冠心病易發(fā)性行為”。行為傾向特征為做事有時(shí)間緊迫感、動(dòng)作快、好競(jìng)爭(zhēng)、易急躁、少耐心等。

食品安全節(jié)章

一、食源性疾病

基本特征：(1)食物本身不致病，只是攜帶和傳播的媒介;(2)致病的是各種致病因子;(3)主要引起急性中毒和急性感染兩種病理變化。

按發(fā)病機(jī)制分類分為食源性感染和食源性中毒。

我們通常講的食物中毒屬食源性疾病的范疇，是食源性疾病中最為常見的疾病。

二、食物中毒

食物中毒是一類最重要的食源性疾病，指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食 品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。

(一)食物中毒的特點(diǎn)

食物中毒發(fā)生的病因各不相同，但發(fā)病具有以下共同特點(diǎn)：季節(jié)性、爆發(fā)性、相似性、非傳染性。

(二)食物中毒的分類

一般按病原分為以下幾類：(1)細(xì)菌性食物中毒;(2)真菌及其毒素食物中毒;(3)動(dòng)物性食物中毒;(4)有 毒植物中毒;(5)化學(xué)性食物中毒

(三)食物中毒的預(yù)防

正確采購(gòu)食物是保證食物新鮮衛(wèi)生的第一關(guān)。烹調(diào)加工過程是保證食物衛(wèi)生安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

1. 關(guān)于保健食品的敘述不正確的是( )。

A. 申報(bào)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品必須進(jìn)行動(dòng)物和人體功能實(shí)驗(yàn)

B. 保健食品的功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機(jī)體功能，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素

C. 保健食品的功能聲稱應(yīng)被科學(xué)界所公認(rèn)，具有科學(xué)性、適用性、針對(duì)性 D.保健食品是針對(duì)特定人群，不以治療疾病為目的

E.保健食品又稱功能食品

答案：A

解析：申報(bào)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不必進(jìn)行動(dòng)物和人體功能實(shí)驗(yàn)。

2. 兒童則易于煩躁，注意力不集中，對(duì)周圍事物淡漠，認(rèn)知能力下降，是缺乏( )。

A.鋅

B. 鈣

C. 碘

D. 鐵

E. 蛋白質(zhì)

答案：D

解析：兒童則易于煩躁，注意力不集中，對(duì)周圍事物淡漠，認(rèn)知能力下降，是缺乏鐵。

3. 食物可以分為五大類，其中屬于第五類的是( )。

A.谷類及薯類

B.動(dòng)物性食物

C.豆類和堅(jiān)果

D.純能量食物

E.蔬菜、水果和菌藻類

答案：D